チョコガナッシュラングドシャの人気レシピ♪失敗しないコツは？

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材料(約40枚分)

・薄力粉：４５g
・アーモンドプードル：１５g
・無塩バター：５０g
・砂糖：６０g
・卵白：３５g(M１個分)
・バニラオイル：適量

材料(チョコガナッシュ)

・チョコレート：２５g
・生クリーム：大さじ１

作り方(ラングドシャ)

１：卵白に砂糖を１/３入れ、角が立つ位のメレンゲを作る。
２：他のボウルに常温に戻してやわらかくなったバターと残りの砂糖を入れ、泡立て器でふんわりするまで混ぜる。
３：薄力粉をふるい入れ、メレンゲを１/３加えて混ぜる。
４：粉っぽさがなくなったら残りのメレンゲ、バニラオイル、アーモンドプードルを加えて混ぜる。
５：出来上がった生地を絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に直径２cm位の大きさに絞り出す。
６：１７０℃のオーブンで１０分焼く。
７：焼きあがったらやわらかいので冷めるまで待ちます。
８：冷めたら別に作ったチョコガナッシュをはさんで完成です！

作り方(チョコガナッシュ)

１：耐熱容器に生クリームを入れ、電子レンジで中央がブクブクなるまで加熱する。
２：生クリームの中にチョコを入れ、完全に溶けてクリーム状になるまで混ぜる。

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