生クリームを使ったスフレチーズケーキの簡単人気レシピ(^^)

今回の【栗の実レシピ動画】は、スフレチーズケーキの簡単レシピです。
生クリームを使ってしっとりふわふわのスフレチーズケーキに仕上げました♪　　　

ネットショップ「栗の実」http://www.rakuten.co.jp/kurinomi/

材料(１８cm丸型１個分)

・クリームチーズ：２００g
・グラニュー糖(生地用)：３０g
・バター：３０g
・卵黄：３個
・生クリーム：１００ml
・レモン汁：小さじ１
・ラム酒：大さじ１/２
・薄力粉：４０g
・卵白：３個分
・グラニュー糖(メレンゲ用)：３個
・ナパージュ：５０g
・水：大さじ１

作り方

１：常温にしたクリームチーズとグラニュー糖をボウルに入れてミキサーで混ぜる。
２：溶いた卵黄とバターを加えてさらに混ぜる。
３：ラム酒とレモン汁を加える。
４：生クリームを加え、もったりするまで混ぜる。
５：ダマをなくし口当たりをなめらかにするため、裏ごし器でうらごす。
６：薄力粉をふるい入れて混ぜる。
７：卵白とグラニュー糖をボウルに入れてミキサーで泡立てる。
８：出来たメレンゲを生地の方のボウルに入れて切り混ぜる。
９：生地をオーブンシートを敷いた型に流し入れる。
10：１０cmぐらいの高さから１５回ほど型を落として空気抜きをする。
11：天板にギリギリまでお湯を入れ、１５０℃で３０分→１４０℃で３０分焼く。
12：オーブンから出したら粗熱を取り、冷蔵庫で２時間ほど冷やす。
13：型から出す。
14：艶出しに湯煎したナパージュを塗って完成です。