米粉ガトーショコラの人気レシピ♪しっとり濃厚グルテンフリー！
今回の【栗の実レシピ動画】は、米粉を使ったガトーショコラの人気レシピを公開します。
完全グルテンフリーで、しっとり濃厚な本格的なガトーショコラを作ることができるレシピです^_^
材料(12cm)
・チョコレート：50g
・バター：25g
・生クリーム：35g
・グラニュー糖：30g
・砂糖：20g
・ブランデー：大さじ１
・卵黄(Lサイズ)：1個分
・卵白(Lサイズ)：1個分
・全卵(Lサイズ)：1個
★米粉：15g
★ココアパウダー：20g
作り方
１：ボウルに砂糖半分と卵白を入れてミキサーで泡立てる。
２：残りの砂糖を２回位に分けて加えてツノが立つ位まで泡立て、最後は低速にしてキメを整える。
３：ボウルに卵黄、全卵、グラニュー糖を入れ、ミキサーでもったりとするまで混ぜ合わせる。
４：３にバターとチョコレートを湯煎で溶かしブランデーを加えたものを入れて混ぜる。
５：４に★をふるい入れて軽く混ぜ、生クリームを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
６：５にメレンゲを２～３回に分けて加えて混ぜる。
７：生地を型に流し入れ、上からトントンと台に落として空気を抜く。
８：160℃に予熱したオーブンで40分焼く。
９：焼きあがったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして粉糖をかけて完成！
米粉ガトーショコラを美味しく作るポイント
・メレンゲを入れる時に１回目はしっかりと、２、３回目はさっくり混ぜるとふっくら出来上がります。
・中をしっとり仕上げるため焼きすぎないように注意！
今回使用した材料はコチラから購入できます
・米粉：https://item.rakuten.co.jp/kurinomi/1512/
・グラニュー糖：https://item.rakuten.co.jp/kurinomi/15/
・チョコレート：https://item.rakuten.co.jp/kurinomi/378/
・バター：https://item.rakuten.co.jp/kurinomi/84/
・生クリーム：https://item.rakuten.co.jp/kurinomi/205831/
・砂糖：https://item.rakuten.co.jp/kurinomi/sgr00j0000500g0000/
・ココアパウダー：https://item.rakuten.co.jp/kurinomi/144/
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